We use cookies to enchance your visit to our site and to bring you advertisements that might interest you Privacy Policy to learn how to manage cookies on this site.

Accept and Close Read More

A MESSAGE FOR OUR GUESTS: COVID-19 UPDATE
  ล็อกอินสมาชิก CentaraThe1 เข้าสู่ระบบ OR ลงทะเบียน

ดิโพลแมทครีมเนื้อเนียนนุมละมุนลิ้น จากเชฟนก ผู้เช้าแข่งขันรายการ Top Chef ประเทศไทย

พร้อมกันไหมคะ #CENTARAatHOME สัปดาห์นี้ เราจะมาทำขนมหวานกันค่ะ สายหวานห้ามพลาดเลยน๊า

วันนี้เรามาอยู่กับเชฟนก หนึ่งในผู้เข้าแข่งขันรายการ Top Chef ประเทศไทย ซึ่งเชฟนกจะมาสอนวิธีการทำ “ครีมดิโพลแมท” ซึ่งเป็นครีมที่ใช้เป็นไส้ของขนม Saint Tropez Bun ขนมสุดพิเศษที่มีขายเฉพาะที่ ซิงก์ เบเกอรี่ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์ กันเท่านั้นนะคะ ถ้าเพื่อนๆ พร้อมแล้ว เรามาหวานไปพร้อมกันกับเชฟนกเลยค่ะ

ทำเสร็จแล้ว อย่าลืมถ่ายภาพแล้วแท็ก #CENTARAatHOME มาอวดแอดมินกันบ้างนะคะ

ส่วนใครที่อยากลิ้มลองความอร่อยของขนม Saint Tropez Bun โดยเชฟนก สามารถสั่งไปทานกันที่บ้านได้ ตามช่องทางนี้เลยค่ะ
GrabFood: https://bit.ly/3cGylOe
Lineman: https://bit.ly/2K6hwAb


ทำเสร็จแล้ว อย่าลืมถ่ายภาพแล้วแท็ก #CENTARAatHOME มาอวดแอดมินกันบ้างนะคะ

มาดูวัตถุดิบกันก่อนเลย

  1. นม 600 กรัม
  2. ไข่แดง 160 กรัม
  3. น้ำตาล 160 กรัม
  4. แป้งข้าวโพด 60 กรัม
  5. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 36 กรัม
  6. เนย 66 กรัม
  7. เจลาตินชนิดแผ่น 3 แผ่น
  8. วิปครีม 250 กรัม
  9. กลิ่นวานิลลา 1 กรัม
  10. ออเร้นจ์บลอสซั่ม12 กรัม

ขั้นตอนการทำ

  1. ต้มนมให้เดือด
  2. ค่อยๆ เทแป้งข้าวโพดและแป้งสาลีเอนกประสงค์ลงไปผสม
  3. ตีไข่แดงและน้ำตาลจนสีอ่อนลง
  4. นำส่วนผสมจากหม้อต้มนมส่วนหนึ่งลงไปผสมในไข่แดงและน้ำตาลที่ตีไว้ จากนั้นตีให้เข้ากัน
  5. นำส่วนผสมที่ตีเสร็จ กลับลงไปในหม้อต้มอีกครั้ง และตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
  6. นำหม้อต้มออกจากเตา จากนั้นใส่แผ่นเจลาตินที่ผ่านการแช่น้ำมาแล้ว กลิ่นวานิลลา และเนยเย็น ลงไปผสมให้เข้ากันในหม้อ
  7. เทใส่ลงในถาด รอให้เย็นลง จากนั้นนำแรปพลาสติก และนำไปแช่เย็น
  8. ระหว่างที่ส่วนผสมกำลังเย็นอยู่ ตีส่วนผสมให้แตกตัวจนมีเนื้อเนียน
  9. นำวิปครีมและออเร้นจ์บลอสซั่มลงไปตีจนเข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย


  @explorecentara      @centarahotelsresorts

Explore More Recipes

JOIN US ON


TOP