BVLGARI発ワイナリー『ポデルヌォーヴォ』
※このイベントは終了いたしました。
高級宝飾品ブランド”ブルガリ”の4代目最高責任者で、エノロゴ(醸造家)としても活躍するジョヴァンニ・ブルガリ氏により2009年に創業されたワイナリー「ポテルヌォーヴォ」。銘醸地として名高いイタリア・トスカーナ州に拠点を置き、地熱や太陽熱のエネルギーを用いることで最大限環境に配慮したその製造手法が世界中から注目を集めています。「ポテルヌォーヴォ」より、最高品質の4種類のワインとライフスタイルキッチン ヘッドシェフ前田朋によるペアリングディナーをお楽しみいただけるワインイベントを、エンバシー・オブ・クラブにて初開催いたします。
日時：2024年5月22日(水) 開場18:00 / 開演18:30
場所：2階 「エンバシー・オブ・クラブ」
料金：お一人様 19,608 円（お料理、ウェルカムドリンク、4種のワイン、税金、サービス料含む）
＜WEB予約＞
予約する
＜お問合せ＞
センタラグランドホテル大阪 レストラン予約
TEL: 06-6695-7204（月～土曜 10:00-18:00）
Email: [email protected]
ワインリスト
Nicoleo Vino Bianco Toscana ニコレオ
Therra IGT Rosso Toscano テッラ
Argirio IGT Rosso Toscano アルジリオ
Sotirio IGT Rosso Toscano ソティリオ
ヘッドシェフ 前田朋
大学卒業後、単身でオーストラリアに渡り、地元のレストランでの仕事を通じて料理の礎を学ぶ。帰国後は5つ星ホテルやレストランウエディングで腕を磨く。2012年に 満を持して京都祇園で自身のレストランを開業し、フレンチはもちろん、 和洋のジャンルを超えたオリジナリティ溢れる料理がメディアに取り上げられる人気店に。現在はセンタラのオールデイダイニングと宴会場、インルームダイニングの料理を 統括し、ここでしか体験できない料理の提供を目指している。
フランチェスコ・ポッジ氏について
イベント当日はブランドを代表して輸出担当マネージャーが来日！
食品・料飲の大手であるモンデリーズで経験を積んだ後、2017年にポテルヌォーヴォに入社。 イタリア市場の開拓と、ワイナリーブランドとしての認知向上に取り組んでいます。 2020年より輸出担当マネージャーとして、海外市場の新規開拓とブランド構築に努めています。
〈ワインマーケティングと輸出に関するマスター取得、FISARイタリアワイン連盟ソムリエ試験 レベル１取得、ブランドマネージメント マスター取得〉
MENU
Appetizer: 鮑の冷製 アスパラガス 人参のムース コンソメジュレ キャビア
Soup: ミント風味のズッキーニの冷たいポタージュ
Pasta: グリルドオマールとフルーツトマトの濃厚で小さなスパゲッティ
Poisson: 甘鯛の鱗焼き 淡竹のグリル 香菜のサルサ
Viandes: 和牛フィレ肉のステーキ 蕪とスナップエンドウ じゃが芋のピューレ サマートリュフのソース
Riz Cuit: ひとくちプーパッポンカレーとジャスミンライス
Dessert: ペストリーシェフセレクション季節デザート
Coffee or Tea: コーヒーまたは紅茶、タイティー
※このイベントは終了いたしました。
高級宝飾品ブランド”ブルガリ”の4代目最高責任者で、エノロゴ(醸造家)としても活躍するジョヴァンニ・ブルガリ氏により2009年に創業されたワイナリー「ポテルヌォーヴォ」。銘醸地として名高いイタリア・トスカーナ州に拠点を置き、地熱や太陽熱のエネルギーを用いることで最大限環境に配慮したその製造手法が世界中から注目を集めています。「ポテルヌォーヴォ」より、最高品質の4種類のワインとライフスタイルキッチン ヘッドシェフ前田朋によるペアリングディナーをお楽しみいただけるワインイベントを、エンバシー・オブ・クラブにて初開催いたします。
日時：2024年5月22日(水) 開場18:00 / 開演18:30
場所：2階 「エンバシー・オブ・クラブ」
料金：お一人様 19,608 円（お料理、ウェルカムドリンク、4種のワイン、税金、サービス料含む）
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センタラグランドホテル大阪 レストラン予約
TEL: 06-6695-7204（月～土曜 10:00-18:00）
Email: [email protected]
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Nicoleo Vino Bianco Toscana ニコレオ
Therra IGT Rosso Toscano テッラ
Argirio IGT Rosso Toscano アルジリオ
Sotirio IGT Rosso Toscano ソティリオ
ヘッドシェフ 前田朋
大学卒業後、単身でオーストラリアに渡り、地元のレストランでの仕事を通じて料理の礎を学ぶ。帰国後は5つ星ホテルやレストランウエディングで腕を磨く。2012年に 満を持して京都祇園で自身のレストランを開業し、フレンチはもちろん、 和洋のジャンルを超えたオリジナリティ溢れる料理がメディアに取り上げられる人気店に。現在はセンタラのオールデイダイニングと宴会場、インルームダイニングの料理を 統括し、ここでしか体験できない料理の提供を目指している。
フランチェスコ・ポッジ氏について
イベント当日はブランドを代表して輸出担当マネージャーが来日！
食品・料飲の大手であるモンデリーズで経験を積んだ後、2017年にポテルヌォーヴォに入社。 イタリア市場の開拓と、ワイナリーブランドとしての認知向上に取り組んでいます。 2020年より輸出担当マネージャーとして、海外市場の新規開拓とブランド構築に努めています。
〈ワインマーケティングと輸出に関するマスター取得、FISARイタリアワイン連盟ソムリエ試験 レベル１取得、ブランドマネージメント マスター取得〉
MENU
Appetizer: 鮑の冷製 アスパラガス 人参のムース コンソメジュレ キャビア
Soup: ミント風味のズッキーニの冷たいポタージュ
Pasta: グリルドオマールとフルーツトマトの濃厚で小さなスパゲッティ
Poisson: 甘鯛の鱗焼き 淡竹のグリル 香菜のサルサ
Viandes: 和牛フィレ肉のステーキ 蕪とスナップエンドウ じゃが芋のピューレ サマートリュフのソース
Riz Cuit: ひとくちプーパッポンカレーとジャスミンライス
Dessert: ペストリーシェフセレクション季節デザート
Coffee or Tea: コーヒーまたは紅茶、タイティー
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